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洞藏老壇酒為什么會好喝不上頭?

人氣: 時間:2016-10-13 來源:王沙沙 洞藏老壇酒

 
 
秋風蕭瑟,把酒言歡,中國文人與秋的關系很深,與酒的關系也不淺。夏季飲一瓶啤酒很涼爽,冬季燙一壺白酒喝很暖和,那么,深秋飲一壺什么樣的酒最適合?飲一壇洞藏老壇酒好喝不上頭,下面一起看看洞藏老壇酒為什么會好喝不上頭!
 
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洞藏時間久。這種酒在歷經近一年時間,釀造成功之后,至少要洞藏五年才上市售賣。而普通白酒幾個月或者幾天就出市了。它洞藏過程中,易揮發的、有刺激性氣味的醛類物質會慢慢揮發,所以刺激性小,不辣喉、不上頭。
 
酸量高、酒精度合理。這種酒以乙酸、乳酸、不飽和脂肪酸為主的酸類物質,是其他白酒的的三倍以上,因此喝了更健康。酒精度53度是業界公認最佳的度數,結合的緊密度反映了酒分子與水分子之間的平衡關系,以及酒體所帶來的口感、營養等。
 
洞藏老壇酒為什么會好喝不上頭的原因還有很多,發酵環境好,酚類物質多也是其中的原因。
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